¿Comida asturiana o gallega? Es sin duda alguna una de las preguntas más comunes, pero también más difíciles de responder. Si lo analizamos bien no podríamos tomar una decisión con respecto a si elegir percebes o un queso cabrales, por ello es que es importante conocer las diferencias entre ambos mundos gastronómicos.

Conocer las diferencias entre la comida asturiana y gallega no significa que tengamos que decidir por alguna de ellas, por el contrario, nos permitiría aprovechar y disfrutar mejor los platos en nuestra mesa como todo un experto.

Si eres de los que gusta de conocer un poco más sobre la gastronomía del país o de la región a la que pertenece, este post es ideal para ti, ¿te animas a conocer las diferencias entre estas dos formas de cocina? ¿Cuál te gustará más? Vamos a descubrirlo a continuación.

Diferencias entre la comida asturiana y gallega.

Características de la cocina asturiana:

  • Mar y valles: gracias a la geografía de Asturias es posible encontrar una amplia variedad de platos marinos y aquellos que emplean el uso de carne de vacuno.
  • Platos tradicionales: la fabada es uno de los platos estrella, potes como el de castañas y judías verdes.
  • Ganado bobino y ovino: permiten que se creen platos como son el famoso cachopo, los callos al estilo asturiano, el churrasco o cordero a la estaca entre otros.
  • Quesos: es uno de los platos más famosos de la zona, se caracterizan por el uso de leches de vaca o de cabra.

Características de la cocina Gallega:

  • Mar y valles: si bien se trata de las diferencias entre la comida asturiana y gallega, la riqueza del mar y los valles también le confieren ricos productos que son aprovechables, aunque Galicia posee mejores platos de mar como el caso de los percebes y los pulpos.
  • Platos tradicionales: los mariscos son la base de los platos típicos, es decir giran en torno a este tipo de ingredientes.
  • Ganado: Galicia también posee bovinos de excelente calidad con los cuales se desarrollan platos increíbles como es el caso de la androlla que es una especie de embutido entre otros.
  • Quesos: también se producen quesos como el de tetilla que solo se hace con leche de vacas gallegas entre otros.

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