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Últimos artículos

La mejor carne del mundo

La Bañeza, pueblo de León conocido y famoso por su alfarería artesana y ahora por partida doble ya que desde hace unos años se le ha otorgado el honor de tener la mejor carne del mundo. Cómo conseguir la mejor carne del mundo Para conseguir la mejor carne hay que...

Origen del cachopo

Quién no conoce este plato estrella de Asturias: Enorme, jugoso, crujiente y lo que más nos gusta, es que se podría decir que es un plato qué sirve para unir a las personas, ya que normalmente es para compartir. Y con la introducción ya nada, sabemos qué es igual de...

10 fases para tener y tomar un Cachopo ¡¡ÚNICO!!

Cachopear es un arte. Es por ello que esta cada vez más de moda y se escucha en cada rincón de tu ciudad. Si te animas a cocinarlo de la manera más exacta y tradicional posible, sigue leyendo que no tiene desperdicio. El cachopo es un cachopo, y punto. Aquí van sus 10...

Tipos de carne de vacuno

La carne de vacuno tiene diferentes variaciones. Es una de las más apreciadas y, como no podía ser de otra manera, no todas son iguales. Los buenos expertos en la materia sabrán diferenciar perfectamente una de la otra pero ¿y el resto? En La Madreña os vamos a contar...

Embutidos más característicos de Asturias (Parte I)

La gastronomía asturiana cuenta con algunos de los mejores embutidos. Y es que, la carne es uno de los alimentos principales en su cocina. Por eso, en La Madreña queremos presentarte cuáles son algunos de los embutidos más característicos de Asturias. Debido a su gran...

De la mejor carne Asturiana : El Cachopo

Dentro de la cocina asturiana podemos encontrar un plato característico y que poco a poco se hace más común entre los comensales, nada menos que el “Cachopo”, carne asturiana que se sirve en un plato normalmente de grandes dimensiones que hace que sea genial poder...

TARTA DE QUESO | El Secreto de La Madreña

La gastronomía asturiana es un conjunto de tradiciones culinarias que han sabido transmitirse de generación en generación, de padres a hijos, debido principalmente a que escasean los documentos escritos en el recetario gastronómico asturiano. Existen muy pocos...

Las 5 fabadas más solicitadas de Asturias

En La Madreña podemos encontrar diferentes platos de la gastronomía asturiana, elaborados cada uno de ellos de manera tradicional para acercar a Madrid lo sabores del Principado. Entre las propuestas que ofrece nuestra carta no faltan las fabadas, uno de los platos...

Receta de arroz con leche

250 grs. de arroz - 2 litros de leche - corteza de limón - palo de canela - 50 grs. de mantequilla - 250 grs. de azúcar - chorro generoso de anís - azúcar o canela en polvo Se pone el arroz a cocer con parte de la leche, la corteza de limón y el palo de canela. Cuando...

Cachopo asturiano

Esta receta asturiana consiste en un doble filete de ternera asturiana relleno de jamón ibérico y queso bañado con salsa de cabrales o el cachopo de pescado que es un filete de merluza de pincho , relleno de ahumados y bañado con una exquisita crema de andaricas....

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© La Madreña 2018 |  Una parada obligatoria entre los restaurantes asturianos de Madrid

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