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Últimos artículos
Cuáles son las mejores y más conocidas bebidas asturianas
Gracias a la gran cantidad y variedad de materias primas que nos aporta esta fantástica región al norte de España, podemos degustar auténticas maravillas variadas con las que saciar nuestro apetito. Aparte de las famosísimas sidra, también existen sangrías, vinos y el...
Saborea Asturias… en el centro de Madrid!!!!
Cierto es que la gastronomía asturiana y se ha ido transmitiendo de generación en generación pero es que en realidad no existen apenas escritos que nos muestran lo que en realidad comían por decir de alguna manera los primeros asturianos y la poquísima información que...
Las 5 claves para hacer el mejor cachopo
Hoy os contamos las 5 claves para hacer el mejor cachopo. Sabemos que mucho de vosotros habéis intentado hacer algún cachopo en casa, y algunos no habéis quedado satisfecho con el resultado. Os contamos las cinco claves para cocinar tu mejor cachopo. Comprar materias...
Comidas asturianas navideñas
Muchísimas recetas existen en la Comunidad Autónoma de Asturias que son exclusivas para estas fechas tan sonadas y esperadas del año. La fantástica y rica cocina asturiana ofrece una gran variedad de recetas para degustar con toda tu familia pero estas no son las...
Los 10 mejores guisos de invierno para entrar en calor
Estos días indiscutiblemente para todo el mundo, está empezando a hacer un frío que pela y nunca mejor dicho, y tampoco se puede negar lo contentos que nos ponemos cuando al llegar a casa nos espera en la mesa un plato de cuchara calentito y con una pinta...
La mejor carne del mundo
La Bañeza, pueblo de León conocido y famoso por su alfarería artesana y ahora por partida doble ya que desde hace unos años se le ha otorgado el honor de tener la mejor carne del mundo. Cómo conseguir la mejor carne del mundo Para conseguir la mejor carne hay que...
Origen del cachopo
Quién no conoce este plato estrella de Asturias: Enorme, jugoso, crujiente y lo que más nos gusta, es que se podría decir que es un plato qué sirve para unir a las personas, ya que normalmente es para compartir. Y con la introducción ya nada, sabemos qué es igual de...
Las 10 mejores razas de ganado para carnes de vacuno
La carne de vacuno es de las más consumidas, y para la mayoría que compra este producto no sabe su procedencia o de que vaca ha salido. Es por esta razón que os hemos preparado un listado con las mejores carnes de vacuno. Listado de las mejores carnes de vacuno:...
10 fases para tener y tomar un Cachopo ¡¡ÚNICO!!
Cachopear es un arte. Es por ello que esta cada vez más de moda y se escucha en cada rincón de tu ciudad. Si te animas a cocinarlo de la manera más exacta y tradicional posible, sigue leyendo que no tiene desperdicio. El cachopo es un cachopo, y punto. Aquí van sus 10...
Los 5 platos de Asturias más importantes que tenemos en La Madreña
Comer en Asturias es sinónimo de comer bien y en abundancia. Y en La Madreña no somos menos. Descubre los mejores platos traídos de esta tierra rica por sus paisajes y gastronomía. EL CACHOPO Empiezo aclarando una cuestión que mucha gente se equivoca: no es...
Tipos de carne de vacuno
La carne de vacuno tiene diferentes variaciones. Es una de las más apreciadas y, como no podía ser de otra manera, no todas son iguales. Los buenos expertos en la materia sabrán diferenciar perfectamente una de la otra pero ¿y el resto? En La Madreña os vamos a contar...
Embutidos más característicos de Asturias (Parte I)
La gastronomía asturiana cuenta con algunos de los mejores embutidos. Y es que, la carne es uno de los alimentos principales en su cocina. Por eso, en La Madreña queremos presentarte cuáles son algunos de los embutidos más característicos de Asturias. Debido a su gran...
De la mejor carne Asturiana : El Cachopo
Dentro de la cocina asturiana podemos encontrar un plato característico y que poco a poco se hace más común entre los comensales, nada menos que el “Cachopo”, carne asturiana que se sirve en un plato normalmente de grandes dimensiones que hace que sea genial poder...
TARTA DE QUESO | El Secreto de La Madreña
La gastronomía asturiana es un conjunto de tradiciones culinarias que han sabido transmitirse de generación en generación, de padres a hijos, debido principalmente a que escasean los documentos escritos en el recetario gastronómico asturiano. Existen muy pocos...
Las 5 fabadas más solicitadas de Asturias
En La Madreña podemos encontrar diferentes platos de la gastronomía asturiana, elaborados cada uno de ellos de manera tradicional para acercar a Madrid lo sabores del Principado. Entre las propuestas que ofrece nuestra carta no faltan las fabadas, uno de los platos...
Los mejores seis platos y cinco pescados de la cocina asturiana
La cocina asturiana ofrece muchos productos propios al conjunto de la gastronomía española. Y es que platos como la fabada, el cachopo, el pote o la sidra son algunos de los mejores platos utilizados en la cocina asturiana, pero también en la española. PLATOS 1....
Madrid en la onda opinión
Paco de León y Pepa Gea opinan sobre su comida en la madreña en el programa Madrid en la onda de la cadena Onda Cero.
Receta de arroz con leche
250 grs. de arroz - 2 litros de leche - corteza de limón - palo de canela - 50 grs. de mantequilla - 250 grs. de azúcar - chorro generoso de anís - azúcar o canela en polvo Se pone el arroz a cocer con parte de la leche, la corteza de limón y el palo de canela. Cuando...
Cachopo asturiano
Esta receta asturiana consiste en un doble filete de ternera asturiana relleno de jamón ibérico y queso bañado con salsa de cabrales o el cachopo de pescado que es un filete de merluza de pincho , relleno de ahumados y bañado con una exquisita crema de andaricas....
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