Existen tantas recetas de tartas de queso como gustos por ella. Las hay que se hacen al horno, o por el contrario las que optan por el frío para su elaboración. Unas con base de galleta y otras que prescinden de ella. Pero ¿Dónde puedo comer tarta de queso en Madrid?
En La Madreña, tenemos uno de los secretos mejor guardados de la capital, nuestra tarta de queso. Una receta tradicional de esta tarta asturiana que ha pasado de generación a generación y que hoy se mantiene igual, prueba del exquisito resultado de la elaboración.
¿Por qué la tarta de queso de La Madreña es una de las mejores tartas de queso de Madrid?
Si nos adentramos en el conocimiento de la gastronomía típica de nuestra tierra, tenemos que tener presente las dos vertientes principales de materias primas, y que ambas se ponen de manifiesto en el recetario tradicional y en las costumbres de Asturias: por un lado, el mar Cantábrico (pescados y mariscos), y por otro, la cordillera Cantábrica (carnes y leche), con hondos valles donde el ganado se cría en libertad. Es así, y por esto último, que el queso, es uno de los componentes más clásicos e influyentes de la cocina asturiana. Se pueden encontrar de leche de vaca, de oveja, de cabra o incluso mezclas en diferentes proporciones de quesos de dos variedades de leches e incluso de tres.
Si todavía nos la has probado te invitamos a que nos visites y pruebas nuestra deliciosa tarta de queso que no deja indiferente a nadie.
Puedes disfrutar de este postre en cualquiera de nuestros tres restaurantes:
LA MADREÑA CASTELLANA
- Paseo de la Castellana, 78
- Tfno.: 914 268 850
LA MADREÑA Santa Lucrecia
- c/ Santa Lucrecia, 10 28019 Madrid
- Telf: 914 605 375
LA MADREÑA Bronce
- c/ Bronce, 4 28045 Madrid
- Telf: 916 495 468